Опытные домохозяйки редко используют кухонные весы или мерные стаканы в своей кулинарной деятельности. Большинство людей думают, что они точно знают, как отмерить 100 грамм муки «на глаз». Однако даже в жизни опытного повара есть рецепты, где «око за око» недопустимо, и все пропорции и вес должны быть соблюдены полностью. Какие импровизированные средние величины вы можете использовать для измерения сыпучих продуктов, чтобы избежать ошибок?
Вспомните, как моя бабушка и мама пользовались ложками и обычными стаканами при приготовлении десертов и выпечки. Они не полагались на свою интуицию и богатый опыт работы на кухне. Не упускайте из виду такую важную тему, как правильное приготовление пищи. Правильно отмерив все необходимые ингредиенты, вы получите лучшие краевые блины, а не лучшие блинчики. Не грустное, медленное тесто, а горячий, богатый пирог. Сегодня мы покажем вам, как отмерить 100 грамм цветов без использования весов, что является очень хорошим методом для измерения размера цветка. Более того, наша точность почти достигает грамма.
Подручные средства
Чтобы придать тесту для пирога нужную консистенцию, необходимо добавить нужное количество продукта, указанного в рецепте. Однако измерения могут не дать точных результатов. Почему? Ответ прост. Хозяйка руководствуется кулинарным опытом, за исключением размеров и количества. Именно эта хроническая болезнь рогов явно не удалась. Важно всегда различать рецепты, в которых можно добавить «несколько столовых ложек».
Как отмерить 100 грамм муки без масштабирования? Наши родители использовали подручные средства. Обычно использовалась столовая ложка или мультистакан. С их помощью вес сыпучего продукта может быть измерен с небольшими погрешностями и малыми отклонениями. Однако если вам необходимо измерить точный вес ингредиента (например, пирожных, печенья), рекомендуется найти и купить высококачественные кухонные весы. А пока воспользуйтесь «бабушкиным» методом.
Граненый стакан
Этот объект нашего недавнего советского прошлого точно знает, как измерить 100-граммовый цветок без весов. Кроме того, другие очки для этой задачи не подходят. Все они имеют разные размеры. Этот мерный стаканчик — именно то, что нужно. Эта чашка стоит копейки в отделе скидок и не всегда привлекает внимание хозяйки.
С помощью этого универсального толстостенного помощника вы можете производить все необходимые кулинарные измерения при стандартном объеме 250 г. Около 150 г муки помещается в классический универсальный стакан. Некоторые хозяйки делают специальные «насечки» на поверхности стекла перманентными маркерами. Эти знаки показывают, как отмерить 100 г муки без взвешивания.
Очень важно учитывать правильное наполнение чаши. Если это вариант «без подсыпания», вы получите только 140 г муки. Стакан, наполненный до краев, «весит» 160 грамм. Если требуется всего 100 грамм, рекомендуется обратиться к опытной хозяйке и заполнить многосторонний стакан до середины.
Столовая ложка
Если вы не знаете, как отмерить 100 граммов муки и у вас нет кухонных весов и универсального стакана для ухода за мукой, на помощь всегда приходит обычная столовая ложка. Многие хозяйки отмечают, что в этом случае вес продукта измеряется гораздо точнее, чем при использовании стакана. При использовании столовой ложки часто действует принцип «со слайсером или без». Столовая ложка, наполненная до краев, «весит» 10 граммов, а «с ползунком» — 15 граммов. Для рецептов, требующих высокой степени точности дозировки ингредиентов, это важное отличие.
Кстати, если вы знаете, как отмерить 100 грамм муки столовой ложкой, вы можете превратить каждый стакан в мерный прибор. Нет необходимости покупать урезанную версию. Вы можете использовать любую емкость, которая есть у вас под рукой. Не забывайте наполнять столовую ложку мукой и считать граммы. Выберите удобный для вас стакан (в зависимости от того, что хозяйка готовит чаще всего). Создайте разметку с помощью несмываемых маркеров. С этими помощниками вам не понадобятся весы на кухне.
Десертная ложка
Иногда для измерения на кухне может использоваться десертная ложка. Крашеная голова» содержит 12 грамм муки. Если десертная ложка не имеет горки, в ней содержится всего 7 г продукта.
Чайная ложка
Если хозяйка не знает, как отмерить 100 граммов муки, даже небольшой кухонный прибор может решить эту проблему. Если нет острого стекла, десерта или стола, используйте чайную ложку. Конечно, измерение занимает немного больше времени, но зато оно более точное. Одна чайная ложка муки содержит 9-10 граммов. Таким образом, в 100 г содержится 10 чайных ложек.
Важно помнить, что при данном способе измерения муку нельзя прессовать. Будут получены неточные результаты. Вы можете отмерить более 130 г вместо требуемых 100 г. Чтобы не ошибиться при добавлении таких ингредиентов, как цветы, не спешите, а делайте это небольшими порциями в кастрюлю. Вы скоро поймете, если тесто слишком тонкое. Просто добавьте еще одну ложку муки. Однако слишком густое тесто гораздо труднее «исправить», поэтому лучше не допускать ошибок в расчетах.
В наши дни в продаже имеются ложки с размерами, обозначенными цифрами. Однако не всегда есть возможность найти или купить их в магазинах, поэтому приходится использовать ложки, имеющиеся на кухне.
Измерители жидкости
Кухонные приборы часто поставляются с мерными ложками. Однако во многих случаях измерять можно только жидкости. Что можно сделать в таких случаях? Опытные хозяйки знают, что 100 мл равны 65 граммам муки. Конечно, следует понимать, что это «крайний» случай, а не совершенно неудобный и всегда точный способ определения веса. Однако он гораздо лучше и точнее, чем вариант «на глаз».
«На глаз»
Это последний способ измерения сыпучих продуктов. Как отмерить 100 грамм муки на глаз? Во-первых, необходимо внимательно прочитать упаковку. Найдите точную массу. Во-вторых, разделите упаковку муки на примерно нужное количество частей. Допустим, вам нужно отмерить 100 граммов муки. Поэтому разделите килограммовую упаковку на 10 частей. Для приготовления возьмите одну десятую часть.
