Полезные и вкусные креветки любят многие. Они содержат белок, протеин и минералы. Морепродукты очищаются перед использованием. Качество и разнообразие конечного блюда зависит от точности действий. Креветки разделывают в сыром, замороженном, жареном или вареном виде. Ножницы, вилки или специальные инструменты используются для быстрой очистки продукта от оболочки, часто вручную.
Как правильно чистить вареные креветки
Чистите как свежие, так и приготовленные морепродукты, но последние можно легко очистить от панциря. Перед нарезкой разморозьте продукт, отварите его в крышках и кипятите 2-3 минуты. В рассоле 2 литра составляют 1 тонну. Большой. Соль, специи и лавровый лист при необходимости. Затем морепродуктам дают немного остыть и очищают.
Приготовление креветок в панцире и голове сохраняет вкус, соки и питательные вещества и предотвращает пищевое отравление. В конце концов, неизвестно, как и где хранились морепродукты, прежде чем попасть на стол. С помощью ножниц разрезают как вареные, так и сырые трупы.
Порядок очистки ножницами:.
- Перед тем как чистить креветки после приготовления, тушку фиксируют руками и отрывают от головы.
- Оболочку срезают острыми кухонными ножницами, начиная от головы и вдоль спины до хвоста, чтобы не повредить мясо.
- Удалите икру между ножками.
- Снимите пластины и ребра.
- У крупных креветок удалите кишечные вены. Сделайте небольшой надрез вдоль спины и осторожно удалите, чтобы не повредить. Кишечные вены можно удалить зубочисткой.
Замороженные морепродукты лучше всего размораживать. Замороженные морепродукты бывает трудно очистить, что увеличивает риск повреждения мяса.
Как правильно чистить замороженные креветки
Промойте лису под проточной водой. Просушите слегка влажными бумажными полотенцами. Переложите чистые продукты на тарелку и посыпьте солью. Подождите 5 минут. Затем приступайте к обстрелу.
Процедура, как правильно чистить замороженные креветки:.
- Возьмите ножницами голову и отрежьте скорлупу.
- Сделайте разрез сзади ножом и удалите кишечную вену.
- Удалите ножки и оставшуюся часть оболочки.
- Промойте заготовки в воде и отварите.
Ужасные маленькие креветки не очищены. Лучше отварить их, а затем нарезать вручную.
Простые и быстрые способы чистки креветок
Панцирь — это экзоскелет креветки, под которым находится соленая мякоть. Существуют специальные режущие инструменты для очистки морепродуктов. Оболочка поцарапана в верхней части и натянута как кожа. То же самое можно проделать со столовой ложкой и не нужно покупать дорогие щипцы.
Как чистить креветки вилкой
Многих интересует, можно ли чистить креветки вилкой. Таким образом, оборудование стола позволяет быстро и легко отделять оболочки от мяса. Самое главное, что внешний скелет вилки хорошо сжимается. Этот метод подходит только для крупных экземпляров, таких как королевские и тигровые креветки.
Пошаговый процесс удаления раковины :
- Перед тем как чистить королевскую креветку, оторвите голову.
- Держите тушку в левой руке, а вилку — в правой.
- Чешуйки ножа накладываются на левые внешние зубцы столового прибора.
- Они значительно увеличивают инструмент, и в результате весь скелет исчезает.
Приготовленные морепродукты легко очищаются вилкой. Отделение каждого отдельного куска занимает несколько секунд. Если какие-либо элементы пластины остались, промойте их водой.
Как очистить головы креветок от скорлупы, не отрезая их
Некоторые люди интересуются, нужно ли брать креветки за голову и что-то еще — если нет, значит, они не приготовлены. Например, если забыть об этом при приготовлении, говядина получится сочной, сладкой и нежной. Для уникального оформления стола красиво смотрится целая креветка. Говядина не сложная, чтобы не порвать ее.
Порядок действий при очистке креветок:.
- Поместите морепродукты на голову.
- Другой рукой согните хвост так, чтобы чешуйки возвышались над мякотью.
- Поместите конец ножниц под одну из голов чешуи и начните разрезать броню вдоль спины осторожно, чтобы голова не отклеилась.
- Удалите все остатки с весов.
- Разрежьте ножом и удалите пищеварительную жилку.
Чтобы приготовить морепродукты, в осмотренных морепродуктах не должно быть слизи, неприятного привкуса, белых пятен на панцире и особей темного цвета. Прочный продукт имеет серо-зеленый цвет и приятный аромат, характерный для морепродуктов.
Как удалить креветки вручную
Сырые креветки можно почистить, оторвав голову и ножки. Первая часть отделяется от оболочки путем наклона оболочки немного вперед. Ноги сливаются в пучок, вытягиваются и легко распускаются. Снимите планки по одной, начиная с верхней — это несложно. После того как все чешуйки будут аккуратно удалены, говядину следует оставить целой.
Хвосты могут быть выброшены или отправлены. Если морепродукты нужно подавать чистыми, их стоит посыпать зеленью, чтобы хвосты выглядели лучше. Нет необходимости есть какую-либо часть этих креветок.
Полезные советы
Ниже приведены некоторые советы по очистке креветок. Это облегчит процесс и улучшит качество морепродуктов.
- Перед началом работы вымойте остатки тарелки, руки и ножки мяса теплой водой на столе.
- После разделки промойте и высушите говядину перед приготовлением.
- При чистке используйте только острые ножи или ножницы. В противном случае мясо может быть повреждено. В противном случае они будут выглядеть некрасиво на столе.
- Прежде чем покупать замороженные свежие креветки, следует обратить внимание на качество продукта. Хороший продукт покрыт узкой, холодной корочкой. А липкие трупы и большое количество льда указывают на то, что продукт неоднократно оттаивал.
- Чтобы легко разрыхлить панцирь, сразу после приготовления залейте части холодной водой.
- При чистке кладите креветки брюшком к себе.
После снятия панциря морепродукты можно готовить в сочетании с овощами и другими морепродуктами или подавать отдельно с соусами. Креветки хорошо сочетаются с авокадо, помидорами, листьями салата, зеленью и оливковым маслом. Они также вкусны в сочетании с другими морепродуктами, такими как раки, омары, кальмары и мидии.
Брить креветки несложно — существует множество техник, включая очистку морепродукта от панциря, вареного, сырого или замороженного. Чтобы ускорить этот процесс, необходимо следовать всем советам и излучать чистоту.
