Пикша — это нежное, постное мясо с небольшим количеством костей. В 100 граммах продукта содержится всего 73 ккал. Поэтому блюда из трески идеально подходят для диетического питания. Эта промысловая рыба содержит большое количество витаминов, минералов и, конечно же, полиненасыщенных жирных кислот. Регулярное употребление в пищу помогает нормализовать обмен веществ, снизить уровень холестерина в крови и уменьшить воспалительные процессы в организме. Пикша богата легкоусвояемыми белками. Поэтому он полностью переваривается, не напрягая желудочно-кишечный тракт, и в то же время не утяжеляет желудок.
Натуральная рыба идеально подходит для приготовления на гриле или запекания в духовке. Его можно использовать для приготовления различных паштетов. Кроме того, мякоть можно добавлять в супы и салаты. Благодаря различным способам тепловой обработки, рыба используется для приготовления огромного количества блюд. Таким образом, вы можете бесконечно удивлять своих близких и гостей.
Запеченная пикша в рукаве
Пикша идеально подходит для жарки. Если вы хотите получить максимально полезный продукт, используйте рукав, сохранив при этом максимум питательных веществ и сочность рыбы. Теперь рыба варится, готовится на пару и готовится одновременно. Она будет сочной и нежной. Добавьте немного трав и специй, и рыба наполнится невероятными ароматами! А благодаря сковороде для жарки не нужно мыть противень!
Многие люди не любят рыбу из-за ее характерного запаха. Лимонный сок и свежие травы могут удалить его. Розмарин прекрасно подходит для здоровья. Он улучшает настроение, уменьшает воспаление и боль. Блюдо очень простое в приготовлении. Самым сложным процессом является очистка трески. Это утомительный процесс, но он того стоит. У вас на столе будет полезное, ароматное блюдо!
Ингредиенты.
- Пикша — 2 шт. Вес около 1 кг.
- Лимоны — 1/4 лимона.
- Свежий розмарин — 2 веточки.
- Тимьян — по вкусу;
- Белый перец — по вкусу.
- Морская соль — по вкусу.
- Вода — 1 ст. л.
- Инструкции по приготовлению.
Положите рыбу на разделочную доску. Разделочную доску необходимо предварительно обернуть полиэтиленовой пленкой. Это уменьшит поглощение запахов.
- Острым ножом удалите голову, затем брюшную полость и оттуда удалите все внутренние органы. Осторожно удалите темную мембрану. В противном случае рыба будет горькой на вкус. На последнем этапе удалите плавники и очистите кожу.
- Положите тушку в миску и щедро посыпьте морской солью и белым перцем. Посыпьте рыбу измельченным розмарином и тимьяном.
- Измерьте желаемую длину рукава. Разложите на дне рубленую петрушку и положите сверху рыбу. Посыпьте рыбу зеленью и сбрызните лимонным соком. Положите ломтики лимона поверх крышки. Перед добавлением в заправку лимон следует попробовать на вкус. Если он горький, не используйте. В противном случае лимон испортит вкус готового блюда.
- Свяжите рукава с одной стороны, налейте стакан воды и закрепите рукава с другой стороны.
- Поместите лист для выпечки в предварительно разогретую духовку при 180 °C на 45 минут. По окончании времени приготовления выньте рыбу, отрегулируйте рукава и верните в духовку еще на 15 минут. За это время корочка слегка подрумянится.
- Многие люди любят рыбу, приготовленную на гриле. Она хрустящая на поверхности, но сочная внутри. Пикша на гриле идеально подходит в качестве основного блюда или закуски. Его можно подавать самостоятельно или с гарниром, таким как картофель, картофельное пюре или картофель фри. Его обжаривают в большем количестве растительного масла. Поэтому он является достаточно жирным. Ломтики можно разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки жира.
Хрустящая пикша, жареная в сухарях
Для приготовления вкусного и полезного блюда обжарьте рыбу в небольшом количестве масла на сковороде с антипригарным покрытием. Чтобы уменьшить содержание жира, его можно дополнить салатом из свежих овощей и зелени. Жареная пикша вкусна сама по себе. Однако к нему можно подавать самые разные соусы. Лучше всего подходит соус чили, чесночная или томатная заправка. Рыбное филе с кожей и костями можно обжарить. Однако гораздо проще филетировать рыбу и пожарить рыбные пальчики. Какой вариант вы выберете — зависит только от вас!
Ингредиенты:.
Ингредиенты.
Положите рыбу на разделочную доску. Разделочную доску необходимо предварительно обернуть полиэтиленовой пленкой. Это уменьшит поглощение запахов.
- В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли.
- В отдельной миске смешайте панировочные сухари с солью и черным перцем.
- Обмакните каждый кусок пикши в яичную смесь, затем в панировочные сухари.
- Поместите кусочки в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте рыбу до румяной корочки с обеих сторон.
- При жарке пикши не накрывайте сковороду крышкой. В противном случае крошки станут липкими и липкими. Вы не получите хрустящей корочки. Кроме того, выпечку следует начинать на сильном огне, а затем уменьшить его до низкого. В противном случае крошки подгорят.
Запеченная пикша невероятно вкусна, но не стоит баловать себя слишком часто. В конце концов, рыба содержит очень много калорий и как таковая не является полезным блюдом. Поэтому тушеная треска намного полезнее. Для приготовления блюда необходимо филе. Рыба тушится в молоке с картофелем. Через полчаса у вас на столе будет второе блюдо с гарниром!
Тушеная пикша в молочном соусе
Для приготовления картофеля лучше всего использовать молодой картофель. . чтобы блюдо выглядело более необычно. Да, такой картофель не нужно чистить!
Ингредиенты.
Ингредиенты.
- Картофель — 5 картофелин ;
- Лук — 2 головки ;
- Сельдерей — 1 стебель;
- Укроп — 1 небольшой пучок;
- Сливочное масло — 30 г;
- Молоко — 600 мл;
- Соль, черный перец — по вкусу.
- Подготовка
Положите рыбу на разделочную доску. Разделочную доску необходимо предварительно обернуть полиэтиленовой пленкой. Это уменьшит поглощение запахов.
- Лук и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук до размягчения, затем добавьте сельдерей. Готовьте кусочки около 5 минут.
- Добавьте ломтики картофеля в кастрюлю и влейте молоко. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите нагрев. Тушите содержимое в течение 10-15 минут, пока картофель не сварится наполовину.
- Добавьте филе и тушите еще 10 минут. Пикша получается довольно нежной. Поэтому приготовление пищи происходит очень быстро.
- По окончании времени приготовления переложите блюдо на тарелку и посыпьте рубленым укропом.
- Диетологи рекомендуют включать в рацион нежирную рыбу не реже двух-трех раз в неделю. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему и сохраняет здоровье при обострении сезонных заболеваний. Благодаря широкому разнообразию блюд из пикши вы сможете насладиться вкусной едой без ущерба для семейного бюджета.
Как приготовить вкусную пикшу
