Мексиканская кухня чрезвычайно разнообразна и красочна. Примером может служить «Кесадилья» — классический рецепт, приготовленный из пшеничных или кукурузных доек и сырной основы. Лепешки сгибают и выпекают во фритюрнице или на сковороде. Важно, чтобы сыр полностью расплавился. В традиционном понимании кесадилья — это быстрый бутерброд, который идеально подходит в качестве закуски. Их можно использовать на подстилках для пикников или для поездок за город.
Добавление в начинку различных овощей, курицы, грибов и фасоли делает кесадилью намного вкуснее. Традиционными соусами для закусок являются прохладная сметана и сальса. Пригодится любимый мексиканцами гуакамоле!
Классическая кесадилья в домашних условиях: рецепт с фото
В отличие от многих мексиканских блюд кесадилья, мы обнаружили, что это блюдо не кислое. Эту отдельно стоящую шкалу можно подавать к различным супам, вторым блюдам и салатам. На закуску можно взять тонкую армянскую лаву. Однако приготовление тортильяс совершенно простое и самостоятельное. Раньше свежие тортильи делали исключительно из кукурузной муки, но это очень сложно. Поэтому тесто получается неэластичным. Приготовить тортильи гораздо проще, чем пшеничное тесто.
В классическую кесадилью кладут фиксированный вид сыра. Важно, чтобы сыр расплавился и мягко окружил начинку. Мягкие соленые сыры, такие как Брынза, также очень подходят. Зелень можно добавлять в любом количестве. Классический томатный соус — самый подходящий топпинг. Однако оливковое масло, горчица и майонез вполне могут быть смешаны.
Ингредиенты:.
— Мука — 320 грамм. — Кипящая вода — 220 мл — Соль — ½ ч.л. — 1 чайная ложка сливочного масла. — Плавленый сыр — 300 гр. Фета — 200 гр. — Жировая камера 30% — 100 мл — Растительное масло — для выпечки.
Классическая цезадилья в домашних условиях.
Классический Цезарь Цезарь рецепт с фото рецепт:.
- Смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло и растирайте дно до образования крошек.
- Постепенно добавляя горячую воду, замесить эластичное тесто. Основание готово, как только скорость начнет снижаться.
- Разделите тесто на 8 равных порций, накройте полотенцем и дайте отдохнуть в течение 15 минут.
- Когда тесто подойдет, натрите сыр на средней терке, разомните фету вилкой и вмешайте сливки.
- Возьмите кусок теста и раскатайте тонкую лепешку на посыпанном мукой столе. Тесто должно быть почти прозрачным.
- Обжарьте лепешки на сухих сковородах с обеих сторон.
- Затем выложите твердый сыр на корж и смажьте ломтики кремом. Соедините оба коржа. Выпекайте в растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- Разрежьте торт на четыре части и подавайте к столу с любимым соусом.
Оригинальный рецепт кесадильи в домашних условиях
Сырная начинка хорошо сочетается с куриными яйцами. Этот вариант кесадильи идеально подходит для завтрака. Блюдо сбалансировано по жирам, белкам и углеводам, поэтому вы можете съесть его целиком и насытиться до обеда!
Добавление свежих овощей делает блюдо еще вкуснее и полезнее. При необходимости можно использовать пренатальные травы или сушеную смесь итальянских трав.
Ингредиенты:.
-тортиль и-2 шт. — Куриные яйца — 2 яйца. — молоко — 100 мл; — сыр — 100 г; — модифицированный сыр — 100 г; — свежая зелень, сушеные специи — 100 г. — Свежие зеленые сушеные специи — по вкусу. — Растительное масло — для выпечки.
Оригинальный рецепт кесадильи в домашних условиях
Классический Цезарь Цезарь рецепт с фото рецепт:.
- Взбейте яйца с молоком в миске. Яйца с молоком и молоко в молочной смеси.
- Выпекайте на сковороде в предварительно разогретом растительном масле.
- Если вы используете овощи, мелко нарежьте их и добавьте к яйцам.
- Готовьте яйца в течение 3-5 минут. Они должны застыть, но не высохнуть!
- Натрите сыр на средней терке.
- Посыпьте половину лепешки сыром, сверху положите яйца и посыпьте еще сыром. Накройте начинку второй половиной тортильи.
- Обжарьте кесадильи в раскаленном растительном масле.
Вегетарианская кесадилья: рецепт с фото в домашних условиях
Даже вегетарианцы могут наслаждаться этой популярной мексиканской закуской. Традиционный сыр можно заменить тофу. Тофу хорошо запекать или тушить. Тофу можно дополнить разнообразными овощами.
Состав овощей зависит от личных предпочтений. Мексиканцы стараются переработать фасоль в блюдо. Бобовые являются прекрасной альтернативой животному белку. Хотя блюдо вегетарианское, оно довольно крепкое и служит здоровой закуской.
Ингредиенты:.
-тортилья — 4 фрагмента; -консервированная красная фасоль — 150 г; -сыр тофу — 150 г. Тофу может быть любого вида. Нейтральный, с различными добавками. — помидоры — 1 штука; — перец — ½ штуки; — свежая зелень — несколько веточек. — Растительное масло — для приготовления тортильяс. — Соль и черный перец — по вкусу.
Вегетарианские кесадильи: рецепт с фото в домашних условиях
Классический Цезарь Цезарь рецепт с фото рецепт:.
- Промойте фасоль и положите в контейнер.
- Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
- Очистите перцы и нарежьте их ломтиками.
- Промойте, высушите и мелко нарежьте травы.
- Нарежьте тофу кубиками и готовьте в небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 минут.
- Смешайте все ингредиенты для начинки и приправьте солью и перцем.
- Выложите половину начинки на одну тортилью и накройте второй тортильей.
- Проделайте то же самое с остальной смесью.
- Обжарьте тортильи в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Разрежьте каждую тортилью на четыре части и подавайте с томатным соусом.
Творожная кесадия: рецепт с фото в домашних условиях
Кесадильи могут быть бесплатным блюдом. Не жарьте в растительном масле. Используйте сухую сковороду-гриль, чтобы сохранить их теплыми. Что касается начинки, то ее калорийность можно снизить, смешав сыр и творог и добавив зелень. Как вы знаете, овощи содержат отрицательное количество калорий. Это означает, что для их переваривания требуется больше калорий.
Выбор овощей должен зависеть от времени, в которое вы хотите подать блюдо. Например, если блюдо готовится к завтраку, можно добавить кориандр, петрушку и укроп. Зеленый лук и свежий базилик идеально подходят, когда кесадилья обжаривается на ужин.
Ингредиенты:.
-тортилья — 6 штук; — твердый сыр — 150 грамм; — нежирный творог — 150 грамм; — свежая зелень — 1 небольшая роща; — зелень — по вкусу.
Сырные кесадильи: рецепт с фото в домашних условиях
Классический Цезарь Цезарь рецепт с фото рецепт:.
- Твердый сыр натрите на терке. Взбейте кварк через сито или блендером.
- Вымойте и мелко нарежьте травы.
- Смешайте ингредиенты для начинки в одну массу.
- Разделите начинку между половинками тортильи и накройте другой частью тортильи.
- Обжаривайте на сухой сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны.
Важно помнить, что кесадилья, как и любое другое блюдо, должна быть приготовлена, чтобы чувствовать себя хорошо. В конце концов, мы переносим позитивное настроение на нашу еду!
Вам также может понравиться:
Понравилась ли вам наша статья. Зарегистрируйтесь и находите вкусные и полезные идеи на сайте chefmarket.nl
