Кальмар — ценный морепродукт, который должен есть каждый. Особой популярностью пользуется кальмар, самая простая из закусок. Он не содержит холестерина и содержит селен, легко усваиваемый белок и таурин, необходимый для организма.
Готовим замороженные
Его можно подавать к любому блюду.
- Замороженные кольца кальмара, 500 г.
- Паприка, соль, перец, рубленый чеснок — по вкусу
- 60 г муки.
- 1 яйцо.
- 120 г молока
- 60 г панировочных сухарей.
Как правильно отварить
Перед приготовлением кальмаров необходимо размять в кипящей воде.
Затем их промывают в ледяной воде. Затем кожа связывает их и легко удаляется. Удаляется только самый внутренний, мягкий хитин. После этого можно приступать к приготовлению.
Вскипятите воду. Добавьте соль и специи. Опустите моллюсков и снимите сковороду с огня, не доводя до кипения. Поместите морепродукты в кипящую воду на 8-10 минут, как описано в журнале.
- Готовьте кальмаров небольшими партиями.
- Не кладите морепродукты надолго в кипящую воду, чтобы они не стали резиновыми или твердыми.
- Срок годности приготовленных креветок составляет 48 часов.
С луком и чесноком
Если вы хотите внести разнообразие в свое меню, вы всегда можете приготовить кальмара с картинок модных журналов с чесноком и луком. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и обедов.
Замороженные кусочки кальмара, 15 порций, 2218 Ккал.
Белки — 264 г, Жиры — 106 г, Углеводы — 35 г.
Время приготовления — 12 мин, время приготовления — 40 мин.
- Тушка калмала — 1,5 кг;
- Лук — 2 (в ассортименте);;
- Чеснок — 3 зубчика.
- Соль — по вкусу. Соль — по вкусу;
- Подсолнечное масло — 17 г.
- После окончания рецепта достаньте морепродукты, положите их на тарелку и залейте кипятком.
- Слейте воду, очистите и промойте в ледяной воде.
- Лук очистить, нарезать кружочками и обжарить в течение 10 минут, как указано в классическом рецепте.
- Добавьте чеснок за 2 минуты до обжаривания лука.
- Выложите кальмаров на сковороду и предварительно нарежьте их небольшими кольцами.
- Добавьте специи.
- Готовьте на сильном огне в течение 3 минут, снимите с огня и накройте крышкой.
Жареные морепродукты можно подавать к столу сразу после приготовления.
На сковороде
Порции 4 — 1230 ккал.
Белки — 148 г, жиры — 53 г, углеводы — 65 г.
Время приготовления — 10 минут; время приготовления — 38 минут.
- Кальмар (тушка) — 4 шт.
- Лук — 5 шт.
- Травы, соль, специи, сухари, чеснок, перец — по вкусу.
- Растительное масло — 20 грамм.
- Рецепт размораживания кальмаров .
- Доведите воду до кипения, очистите и тонко нарежьте чеснок.
- Очистите лук и нарежьте его круглыми ломтиками.
- Опустите морепродукты в кипящую воду.
- Отрежьте хвост тушки и удалите содержимое. Следуйте только пошаговому рецепту из интернета.
- Промойте мясо и нарежьте кольцами шириной не более 1 см.
- Добавьте специи в блюдо.
- Сделайте пюре из кальмаров. Отвечая на вопрос, как долго ждать, важно отметить, что это займет всего 10 минут. Поэтому не оставляйте плиту . Лук должен быть обжарен с чесноком.
- Сразу же начните подрумянивать морепродукты рядом и посыпьте сверху несколькими крекерами или мукой.
- Через 3 минуты они станут хрустящими.
В сметане
Порции 4 — 1224 ккал.
Белки — 126 г, жиры — 72 г, углеводы — 18 г.
Время приготовления — 9 мин, время приготовления — 25 мин.
- Кальмар — тушка — 0,7 кг.
- Лук — 1 луковица;;
- Сметана — 70 г.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, укроп — по вкусу.
- Приготовьте кальмаров. Для их приготовления морепродукты необходимо предварительно очистить в кипящей подсоленной воде и промыть в холодной воде.
- Универсального ответа на вопрос, сколько времени нужно для их приготовления, не существует. Обычно достаточно нескольких минут.
- Очистите лук и нарежьте его круглыми ломтиками в соответствии с рецептом.
- Выньте кальмаров и дайте им немного остыть. Если вы любите их и знаете, как правильно их готовить, вы знаете, что кальмары будут нежными и мягкими.
- Разогрейте сковороду, чтобы можно было обжарить кальмары с луком на подсолнечном масле. Тушите все под закрытой крышкой в течение 4 минут.
- Согласно рецепту, сметана добавляется в последнюю очередь вместе с укропом. Смешайте все вместе и добавьте соль и перец.
С авокадо
На 4 человека — 980 ккал.
Белки — 108 г, жиры — 90 г, углеводы — 14 г.
Время приготовления — 15 мин; время варки — 20 мин.
Один из самых популярных рецептов приготовления кальмаров в наши дни — это салат с добавлением авокадо. В основном она появляется в постах популярных блоггеров, продвигающих веганское движение.
- Кольца кальмара — 0,2 кг;
- Авокадо — 1 шт;
- Кукуруза — 100 гр;
- Легкий салатный майонез — 1 ст. л.
Если вы хотите быть в тренде, сделайте свой собственный. Это очень просто. Как видите, вам не нужно много ингредиентов. Большинство ингредиентов доступны по цене.
- Разрежьте авокадо пополам и выньте всю начинку ложкой или специальным ножом.
- Приготовьте кальмаров по рецепту из интернета и нарежьте небольшими кубиками. Все лучшие повара делают это, и морепродукты, приготовленные в такой форме, становятся еще вкуснее.
- Смешайте кукурузу, авокадо и кальмары и добавьте майонез. Просто заполните оставшиеся шкурки авокадо приготовленным салатом. Многие хозяйки делают этот вид салата с другими овощами и фруктами, но вариации с авокадо все еще редки и могут удивить ваших гостей.
С икорным соусом
Илья Лазерсон комментирует: «Я готовлю салаты из авокадо уже много лет. Уже несколько месяцев все мои гости в восторге от него».
- Кальмар — белая «трубка» — 2 шт;
- Икра трески — 100 гр;
- Сметана — 60 гр;
- Майонез — 50 гр;
- Мука — 60 гр;
- Яйца — 1 шт;
- Подсолнечное масло — 150 мл;
- Водка — 2 ст. л;
- Молоко — 100 мл.
Белки — 283 г; Жиры — 306 г; Углеводы — 124 г.
Время приготовления — 20 минут; время приготовления — 50 минут.
- Разморозьте кальмаров в соответствии с любым рецептом. Вымойте их, ополосните горячей водой и аккуратно снимите фольгу.
- Нарежьте их на небольшие кружочки. Они не должны превышать 1 см.
- Смешайте муку, яйца и сметану в произвольной миске. Добавьте в смесь 1 ст. ложку подсолнечного масла и водку. Добавьте молоко. Если вы готовите этот рецепт впервые, обратите внимание, что тесто для морепродуктов должно быть примерно такой же консистенции, как тесто для блинов. Никогда не солите его.
- Обваляйте кольца кальмара в муке. Создатели этого рецепта утверждают, что это помогает тесту лучше прилипать к кальмарам. Затем обжарьте морепродукты в подсолнечном масле до золотистой корочки. Перфорированную ложку держат наготове, так как тесто нужно снимать с поверхности масла, чтобы оно не пригорело. В этом и заключается секрет данного рецепта.
- Согласно рецепту, для хорошего икорного соуса необходимо смешать сметану, майонез и толокно для трески 1:1. Если икра, которую вы покупаете, соленая, можно добавить немного больше сметаны и майонеза, чем указано в рецепте.
По возможности подавайте кольца с икорным соусом, но в охлажденном виде они не теряют своих вкусовых качеств.
Сегодня в большинстве семей кальмары и другие рыбные блюда считаются деликатесами. С рецептами Calamari вы можете приготовить вкусные, элегантные блюда, при этом не нужно ждать особого случая для приготовления. Сегодня в большинстве семей кальмары и другие рыбные блюда считаются деликатесами.
