Сахар

Сахарная пудра Сахарную пудру можно приобрести в готовом виде в супермаркетах (хранить в герметичном контейнере в сухом месте). Фасоль. Приготовление блюд с сахарной пудрой (2498 рецептов)

Недержание у женщин – невероятно опасно! Зато лечится легко: Пейте перед сном 1 стакан заваренной обычной..
8 часов назад
Супер гель от варикоза! Срочно читайте о…
9 часов назад

Фотография материала

Ванильный сахар — это сахар-песок, смешанный на заводе с искусственным ванилином и расфасованный в пакетики по 5, 10 или 15 грамм. Эти пакетики полезны, когда необходимо подсластить и ароматизировать небольшое количество крема, теста или соуса.

Фотография материала

Согласно основной версии, выращивание сахарного тростника, завезенного арабами из Индии, началось на Востоке уже в III веке до нашей эры, причем персы приготовили первый рафинированный сахар из сахарного тростника. Сахарный тростник был завезен в Новый Свет в 15 веке, а в Россию попал в 16 веке. Чем выше содержание мелассы в сахарном тростнике, тем темнее и ароматнее он становится. Коричневый сахар подходит для добавления в выпечку (особенно с пряностями), пудинги и коктейли. Он подходит для растворения светлого сахара в кофе и чае. Тростниковый сахар хорошо карамелизуется и придает вкус фруктам и овощам.

Сахарный сироп Для приготовления хорошего сахарного сиропа вам понадобится 500 грамм сахара и 1,25 литра воды. Поместите воду и сахар в сотейник на среднем огне и осторожно помешивайте, пока сахар не растворится, периодически перемешивая лопаточкой, чтобы растворить прилипшие к стенкам сотейника кристаллы сахара. Когда весь сахар растворится, увеличьте нагрев и доведите сироп до кипения. Дайте закипеть в течение 1-2 минут. Что можно приготовить из сахарного сиропа (216 рецептов)

Фотография материала

Желтый сахар Желтый сахар содержит 2-12% сахарного сиропа (насыщенность желтого цвета зависит от этих процентов) и хорошо растворяется, что делает его полезной добавкой к коктейлям и выпечке. Приготовление блюд с желтым сахаром (19 рецептов)

Фотография материала

Коричневый сахар Популярный миф о том, что коричневый сахар не содержит жиров, необоснован. Гликемический индекс тростникового сахара практически идентичен гликемическому индексу рафинированного сахара. Однако вкус совсем другой — немного карамельный или что-то вроде того (на вкус, как и на цвет, влияет содержание патоки — чем больше патоки, тем темнее и ароматнее сахар). Такой сахар хорошо добавлять в выпечку или коктейли в декоративных целях. Сахарную пудру можно растворить в кофе или чае, как обычный белый сахар. Как приготовить коричневый сахар (1184 рецепта)

Цветной сахар — это обычный рафинированный сахар, окрашенный различными пищевыми красителями. Он продается в кондитерских полуфабрикатах в виде песка или кубиков и используется для украшения выпечки и кондитерских изделий.

Фотография материала

Сахар масковадо Сахар масковадо — это неочищенный тростниковый сахар, который кристаллизуется после первого кипячения сока. Кристаллы сахара масковадо крупные, липкие и ароматные. Чем выше содержание мелассы (патоки), тем темнее цвет кристаллов. Темные сорта очень любят кондитеры за их насыщенный коричневый цвет. Он придает особый цвет конфетам, кремам и обычно добавляется . Приготовление блюд с коричневым сахаром (45 рецептов)

Недержание опасная и неприятная болезнь! Но вылечить ее легко, пиши совет уролога-возьми…
10 часов назад
Быстро похудеть в 41?
9 часов назад

Фотография материала

Ванильный сахар для глазури Готовый сахар для глазури, смешанный с ванильной глазурью, продается в большинстве супермаркетов и идеально подходит для приготовления соусов и кремов, добавления в выпечку и посыпания печенья и тортов. Как приготовить ванильную сахарную пудру (41 рецепт)

Фотография материала

Пальмовый сахар Пальмовый сахар представляет собой выпаренный сок сахарной пальмы и имеет сладкое медовое послевкусие и очень крепкий вкус. Самый простой способ разломать традиционную жемчужину коричневого пальмового сахара — завернуть ее в чистое кухонное полотенце. Положите его на твердую поверхность, лучше всего на пол, и несколько раз постучите по нему молотком. Однако, если вам повезет, в магазинах можно найти мягкий пальмовый сахар, по консистенции напоминающий сухой мед. Цвет пальмового сахара варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого, в зависимости от содержания патоки. Чем выше содержание патоки, тем темнее цвет и насыщеннее вкус. Что можно приготовить из пальмового сахара (40 рецептов)

Фотография материала

Сахар Демерара Названный в честь округа Британской Гвианы, сахар Демерара является одним из основных видов сахарного тростника. Сегодня основной страной-экспортером является остров Маврикий. Сахар-рафинад производится в Великобритании и Канаде и, как и обычный рафинированный сахар, чаще всего добавляется в кофе. Сахар черный и липкий, с характерным вкусом и запахом. Это идеальный ингредиент для коктейлей, он также подходит для карамелизации, чем больше он карамелизирован, тем богаче вкус и аромат. Коричневый сахар Mistral’s Demerara Brown Sugar можно приобрести во всех крупных сетях супермаркетов. Что приготовить из сахара Демерара (49 рецептов)

Фотография материала

Золотой мелкий сахар Золотой сахар содержит умеренное количество патоки (что влияет на цвет — чем больше, тем темнее сахар) и лучше растворяется в жидкости, чем белый сахар. Тростниковый сахар Billington’s Demerara подходит для декоративных целей. Им можно посыпать выпечку и десерты. Как приготовить мелкий золотистый сахар (15 рецептов)

Фотография материала

Кристаллизованный сахар Нежные кристаллы сахара для эспрессо, чая и травяных чаев можно использовать в декоративных целях. Они могут быть маленькими, как каменная соль, или большими, как леденцы. Как приготовить тростниковый сахар (6 рецептов)

Фотография материала

Самая простая глазурь делается путем смешивания 1 стакана мелко измельченного сахара с 3 ст. ложками воды и растирания деревянной ложкой до гладкости и блеска. Как приготовить вкусную глазурь (13 рецептов)

Варикоз вен на ногах - симптомы и лечение
6 часов назад
Не стригите грибковые ногти! Грибок выводится просто- возьмите советский, густой...
7 часов назад

Читайте также