Все достаточно опытные повара могут подтвердить, что вкус блюда во многом зависит от того, как измельчены ингредиенты на тарелке. Прежде всего, это относится к овощным салатам. Они пользуются популярностью из года в год. Большинство из них содержат морковь, которая не только насыщает готовое блюдо витаминами, но и делает его очень вкусным. Этот овощ обычно нарезают полосками. А чтобы достичь желаемого результата, сначала нужно обладать определенными навыками. Во-вторых, вы должны помнить, что существуют различные способы обрезки корневой поросли. Если вы их знаете, вы сможете выбрать тот вариант, который вам больше всего подходит.
Популярная методика
В большинстве случаев домохозяйки стараются максимально упростить задачу. Это позволяет специалистам убедиться, что вы используете самый простой способ быстро достичь желаемого результата. Чтобы научиться этому, необходимо сначала пошагово изучить, как нарезать корни на полоски. Есть только три основных элемента, с которыми можно работать.
- Продукт (морковь) ;
- Только сырье (продукт (корень)); Острый нож?
- Режущая поверхность.
Теперь, чтобы понять, как обрезать прикорневую полосу, достаточно четко выполнить следующие действия.
- Во-первых, изделие необходимо постирать.
- Во-первых, изделие необходимо очистить.
- Чтобы получить длинную соломку, каждую морковь сначала нужно разрезать вдоль на тонкие пластинки. Их толщина варьируется в пределах 1-3 мм в зависимости от конкретной ситуации.
- Затем рыхлый корм следует сложить в кучу и аккуратно срезать в том же направлении.
Этот вид морковного грипа используется для приготовления супа на заправочных станциях, а также в домашних условиях.
Основная причина
Прежде чем приступить к различным способам нарезки корнеплодов на полоски, бывалым кулинарам необходимо понять, почему тот или иной способ измельчения этого овоща. Наиболее важным фактором здесь является структура конкретной товарной единицы. Он очень близок к моркови. Для того чтобы ощутить аромат, внутренняя структура должна быть максимально разрушена. В то же время, однако, овощ должен сохранять свою специфическую форму. Таким образом, блюдо будет выглядеть хорошо, а не как низкий «мусор». В этом случае соломинки просто идеальны. Используя этот метод нарезки, можно частично разрушить клеточную структуру ткани, чтобы соки внутри сразу дополнили вкус блюда. Кроме того, сам продукт не уничтожается полностью. Готовое блюдо удобнее есть и гармонично вписывается в общую картину, созданную визуально на доске.
Кулинарное мастерство
Нарезать овощи ножом очень просто. Однако хозяйка может захотеть сделать блюдо немного более легким, нежным и воздушным. Этого невозможно достичь с помощью обычного длинноствольного оружия. Поэтому в таких ситуациях лучше обратиться за реальной консультацией к специалисту. Например, у шеф-повара Дмитрия Романовского есть свои особые методы, например, способ нарезки моркови тонкими полосками.
На самом деле, все очень просто. В дополнение к основному продукту вам понадобится только обычный котел и два ножа — один для нарезки, а другой для очистки овощей. Работа выполняется следующим образом.
- С помощью второго ножа необходимо снять шкурку с урожая. Получается твердая, круглая деталь.
- Продолжайте нарезать продукт на тонкие листья тем же ножом. Морковь всегда должна быть повернута вокруг оси.
- Подготовленные ломтики следует соединить и упаковать, если они находятся в рулетах.
- Затем готовые рулеты следует аккуратно нарезать на полоски толщиной 1,5-2 мм.
В результате получаются тонкие соломинки, похожие на тонкие выбритые волосы. Он очень красиво смотрится во всех салатах. И его легко есть. Вы можете одновременно нарезать разные овощи, например
Практическое применение
Морковь является неотъемлемой частью многих теплых и холодных блюд. Но их подготовка может занять много времени. Очень трудно создать оригинальные и очень вкусные дополнения к известным в земле продуктам. По этой причине некоторые овощеводы не просто продают свою продукцию покупателям. Кроме того, они обрабатывают продукт заранее, что требует от пользователей меньше времени на его подготовку.
Сейчас такие полуфабрикаты часто можно встретить на стеллажах магазинов. Например, очищенная и раздробленная морковь, упакованная в вакуумные пакеты разного веса. Имея в холодильнике такие полезные продукты, вы сможете легко создавать салаты и овощные смеси. Все, что вам нужно сделать, это открыть упаковку, извлечь необходимое количество конкретных ингредиентов, смешать их в определенных пропорциях и залить заправкой по мере необходимости. Эти блюда готовятся за несколько минут. Таким образом, у каждой домохозяйки появляется больше свободного времени, и она может использовать его по своему усмотрению.
Морковь для плова
У каждого конкретного ингредиента на тарелке есть своя миссия. Морковь нужна для того, чтобы сделать его более свежим, мягким и вкусным, а также по возможности дополнить витаминами. Особенно это проявляется в горячих мясных блюдах. Рассмотрим, например, плов. Существует множество способов его приготовления. Методы и приемы зависят от национальных традиций или многолетнего практического опыта. Главный ингредиент — мясо. Обычно его нарезают на большие порции. Остальные ингредиенты необходимо добыть, за исключением риса. Например, существует множество вариаций нарезки моркови для плова.
Иногда это происходит следующим образом: .
- Чтобы сократить его, сначала нарежьте очищенный овощ кольцами. Чтобы получить нужный размер, можно держать нож под наклоном.
- Положите ломтики в отдельные стопки по 3 или 4 штуки.
- Нарежьте их брусочками толщиной 1-2 мм.
Оно прекрасно сочетается с длиннозерным рисом и луковыми кольцами.
Наглядный пример
Очень часто у хозяйки при приготовлении пищи возникает ситуация, когда корни приходится нарезать соломкой. В этом случае фотография может помочь стартовому блюду и показать, как выглядит продукт на всех промежуточных этапах. Визуальное представление особенно необходимо, когда морковь является основным ингредиентом блюда. Здесь большую роль играет траектория движения пятки. Иногда разъединение подсказывает название блюда. Рассмотрим, например, «корейскую морковь». Вряд ли кто-то будет резать овощи кубиками для такого салата. Как вы знаете, для этого существуют специальные устройства.
В оригинальной терке есть отверстия, поэтому продукт разделяется на кусочки определенной формы. Все, что нужно сделать, это выполнить следующие действия
- Промойте и очистите морковь от кожуры желаемым способом.
- С помощью ножа разрежьте каждый овощ на кусочки длиной не менее 10 см. Поэтому лучше всего выбирать крупные плоды.
- Нарежьте каждый кусок вдоль на терке.
Затем, после соответствующих манипуляций, полученные заготовки можно использовать по назначению.
Назначение продукта
Чтобы правильно нарезать морковь соломкой, необходимо четко продумать, где будет использоваться продукт в будущем. Например, длинные соломинки не подходят для супов, а толстые, короткие соломинки не подходят для салатов. Все должно быть оптимально и гармонично. Эксперты не рекомендуют предпринимать излишние инициативы, чтобы не испортить конечный продукт. Многие повара рекомендуют использовать специально разработанный прибор для нарезки, чтобы обеспечить правильную нарезку овощей. Их можно найти в любом хозяйственном магазине.
Кроме того, в магазинах можно приобрести специальные формы. Их ножи оснащены специальными зубцами, благодаря чему все овощи (морковь) можно заменить на равномерную и аккуратную тонкую соломенную охапку. Однако обращаться с такими ножами нужно очень осторожно. В результате блюда не случайно драматизируются, но и не драматизируются.
За считаные минуты
Исследования всемирно известных поваров показывают, что существует только два способа быстро нарезать морковь брусочками.
- Овощи можно нарезать ножом, имеющим определенную сноровку.
- Измельчите их с помощью измельчающего механизма.
В настоящее время машины для резки овощей предлагаются такими известными производителями, как Bosch, Bonner, Krupp, GMBH (Германия), Zelmer (Польша), Robot Coupe и Moulin (Франция). Все они предназначены для облегчения работы повара. В последнее время эксперты рекламируют многие из немецких производителей — лучшие кубики и овощерезки.
Она справляется с задачей за считанные секунды и преображает приготовление кучи свежих, вкусных и мелко нарезанных овощей. Устройство имеет различные насадки, из которых пользователь может выбрать нужную форму. Затем он просто помещает продукт под пресс и прижимает крышку с минимальной силой. Многие российские хозяйки используют этот способ нарезки овощей уже давно.
