Большинство вечеринок не обходится без свежих блинов. Поэтому вопрос заключается в том, почему и как следует упаковывать торт. Внешний вид этой закваски не менее важен, чем ее восхитительный вкус. Учитывая детали начинки (мясо, лук, рыба, картофель, капуста или грибы с вареньем), допускается использование различных форм для выпечки.
Формы пирожков: разновидности
Приготовление блюд на плите немыслимо без свежей выпечки. С годами появляются все новые и новые советы по вырезанию коржей из основного теста. Основное состояние хорошего пирога — это одновременно вкусная начинка, качественное тесто и мастерство повара. Граждане могут назвать его уникальным блюдом, потому что оно может выполнять разные функции на столе.
— Закуски (с начинкой из грибов, лука и овощей)
— Основное блюдо (с начинкой из рыбы, мяса или картофеля)
— Десерт (с творожной или джемовой начинкой).
Для того чтобы выпечка выглядела комфортно, необходимо учитывать определенные правила. Чтобы тесто не прилипало к рукам, необходимо натереть ладони подсолнечным маслом. Чтобы края торта были прочнее, его можно слегка смазать белком или водой. Перед выпечкой или жаркой дайте пирогу остыть до комнатной температуры в течение 15 минут и накройте его смазанной маслом полиэтиленовой пленкой. Это сделает тесто воздушным и мягким. Для образования золотистой корочки сверху выпечки изделие следует смазать яичными желтками.
Как готовить пирожки правильно?
Важно соблюдать технику приготовления, чтобы торт был не только вкусным, но и привлекательным. Форма изделия может также зависеть от типа начинки, которую вы предпочитаете. Процесс приготовления начинается с замешивания теста. Для приготовления дрожжевого пирога вам понадобятся яйца, дрожжи, молоко, сахар, соль, мука и выбранная вами начинка. Количество наполнителя в готовой выпечке зависит от размера изделия. После того как тесто раскатано, его необходимо разделить на равные порции. Если не соблюдать это правило, коржи не будут одинакового размера. Размер доказательств также важен. Если вы сделаете их слишком большими, они будут выглядеть не очень хорошо, и их будет неприятно есть.
Оригинальность изделия зависит не только от огромного количества наполнителей, но и от различных доступных размеров. Техника моделирования тортов включает различные доступные виды круглых, квадратных, овальных и треугольных форм.
Взаимосвязь между наполнением и формой продукта выражается следующим образом Если используется рыба, мясо или овощи, то лучше делать закрытые пироги. Таким образом, начинка остается сочной. Для открытых пирогов можно использовать джем, кварк или другие подобные начинки.
Пирожки круглой формы
Это печенье вызывает ностальгические воспоминания о детстве. Круглые пироги обычно делаются с фруктовой начинкой, как правило, яблоками. Это объясняется тем, что растопленный сок сохраняется в продукте.
Чтобы сделать красивый круглый торт, из теста необходимо разработать небольшие коржи. Их толщина не должна превышать 5 мм. Наполнитель укладывается в центр, а края складываются вдвое. Затем края необходимо закрепить так, чтобы они приняли форму мешка. На листе для выпечки такие коржи должны быть разложены с помощью зажимов, а не сложены в духовке.
Если вы хотите запечь продукты вместо жарки, вы также можете сделать открытые пакеты. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги с помощью стакана или чашки. В центр каждого круга кладут столовую ложку начинки, края складывают и склеивают вместе, а сверху делают небольшое отверстие. Эти пасты можно приготовить с нерастягивающейся начинкой.
Пирожки овальной формы
Самый популярный вариант пирога из дрожжевого теста — овальной формы. Их можно приготовить с капустой, печенью, луком, яйцами, а также со сладкой начинкой. Для приготовления такого теста необходимо разделить тесто на куски, каждый из которых раскатать в ролы. Рулеты должны быть нарезаны на небольшие кусочки (около 4 см). Затем каждый кусок необходимо раскатать в тонкую овальную лепешку. Поместите начинку в центр. Положите одну сторону лепешки на другую и раскатайте тесто в полукруг. Пирожки укладываются на лист или противень швом вниз. Эти пасты также могут иметь свои собственные вариации.
Если вы планируете выпекать паштеты на сковородках, вы также можете сложить края теста в форме полумесяца и хорошо закрепить края. Вы получаете выпечку типа шеврека.
Пирожки треугольной формы
Эти пирожки обычно начиняются открытым тестом. Начинка состоит из картофеля, курицы, мяса или рыбы. Треугольные пирожные готовятся следующим образом Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник, не менее 0,5 см. Начинка складывается в центре, а края теста укладываются под углом друг к другу и как следует закрепляются. Швы можно подогнуть или сделать хвостики.
Пирожки квадратной формы
Чтобы сделать квадратное тесто, раскатайте тесто в тонкий пласт с помощью скалки и разрежьте его на одинаковые прямоугольники. В центр кладется начинка, после чего тесто сворачивается в конверт. Для этого два края следует прикрепить по диагонали под углом около 45 градусов. Точно так же и два других края не являются таковыми. Наконец, центр приклеивается, а швы склеиваются в виде тугих косичек. Наряду с дрожжевыми пирогами можно приготовить различные виды слоеного теста.
Как красиво заворачивать изделия?
Независимо от формы пастилы, важно убедиться, что края хорошо скреплены. Как удачно завернуть пирожки? Существуют различные методы. При заливке шва необходимо приложить некоторые усилия, чтобы предотвратить расшатывание краев лечо во время выпечки или запекания.
Первый способ заключается в том, чтобы положить начинку на заготовку одним краем в виде колбаски. Заверните продукт в трубочку, обернутую с одной стороны. В результате получится шпаклевка красивой овальной формы с аккуратными ровными краями. Прямоугольные изделия, сложенные в конверт, также могут быть заполнены по-разному. Можно создавать большие швы, которые впоследствии складываются и распечатываются под весом изделия, но также можно создавать красивые рисунки. Существуют также варианты с частично открытой пастой, в этом случае необходимо следить за тем, чтобы начинка не выпала во время выпечки или жарки.
Как заворачивать пирожки с оригинальным швом
Предлагаются различные виды кондитерских изделий.
Чтобы сделать косую строчку, возьмите деталь в левую руку и поверните край большим пальцем правой руки так, чтобы получился витой канат. На краю заготовки должен образоваться лишний конец, который следует выбрать.
Чтобы сделать стежок «ежик», сожмите край ткани в маленький треугольник. В качестве альтернативы обрежьте концы на расстоянии около 1 дюйма друг от друга и сверните каждый кусок под углом.
Рельефные пирожки
Как сделать лоскуты из дрожжевой ткани? Это немного более сложная форма выпечки. Такая паста может стать хорошим украшением праздничного стола. Можно использовать любые начинки — как сладкие, так и соленые. Самое главное — не дать начинке растечься. Как упаковывать такие торты? Для этого раскатайте тесто в виде листа и вырежьте из него кусочки овальной формы. Выложите начинку в центр каждой копии в форме колбаски. Раскатайте верхнюю и нижнюю части теста в четверти его длины. Сожмите углы теста по направлению к широкому концу (аналогично упаковке).
